Kaiserschmarrn

Schritt 1

SCHRITT 1
60 g Zucker in den Topf und Stufe 10 / 10 Sek. zu Puderzucker verarbeiten und in eine Schüssel umfüllen.
SCHRITT 2
Weiter geht es mit dem Rühraufsatz!
SCHRITT 3
6 Eiweiß mit einer Prise Salz in den Topf und Stufe 3 / 5 Minuten zu Eischnee verarbeiten und in eine Schüssel geben.
SCHRITT 4
Weiter geht es ohne Rühraufsatz!
SCHRITT 5
Milch, 6 Eigelb, restlichen 40 g Zucker und Mehl in den Topf und Stufe 4 / 30 Sek. vermischen.
Eischnee zufügen und auf Stufe 3 / 45 Sek.mit Hilfe des Spatels unterrühren.
Rosinen leicht unter den Teig mischen.
SCHRITT 6
Teig in eine heiße Pfanne mit Butter geben.
Wenn der Teig stockt, wenden, mit einer Gabel in kleine Stücke reißen und fertig backen
SCHRITT 7
Teig mit dem Puderzucker bestreuen.