Mousse au chocolat

Von pumi

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Zutaten

5 Eier
1BE Sahne (200ml)
200g dunkle Schokolade
2TL Kaffeepulver
5EL Wasser
1 Päckchen Vanillezucker
3EL Zucker
2EL Cognac

Infos

Schwierigkeitsgrad Mäßig
Kosten Mäßig

Art der Zubereitung

Schritt 1

SCHRITT 1
Schokolade mit Kaffeepulver und Wasser in einen Topf geben und bei schwacher Hitze zum Schmelzen bringen, danach ein wenig abkühlen lassen.
SCHRITT 2
Eigelb, Zucker und Cognac schaumig rühren und dann unter die Schokoladenmischung rühren.
SCHRITT 3
Schlagsahne steif schlagen und hinzugeben.
SCHRITT 4
Eiweiß steif schlagen und unterheben.
SCHRITT 5
Die Mousse mindestens zwei Stunden kaltstellen.

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