- Mäßig
- Mäßig
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Zutaten
- 5 Eier
- 1BE Sahne (200ml)
- 200g dunkle Schokolade
- 2TL Kaffeepulver
- 5EL Wasser
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 3EL Zucker
- 2EL Cognac
Art der Zubereitung
Schritt 1
SCHRITT 1
Schokolade mit Kaffeepulver und Wasser in einen Topf geben und bei schwacher Hitze zum Schmelzen bringen, danach ein wenig abkühlen lassen.
SCHRITT 2
Eigelb, Zucker und Cognac schaumig rühren und dann unter die Schokoladenmischung rühren.
SCHRITT 3
Schlagsahne steif schlagen und hinzugeben.
SCHRITT 4
Eiweiß steif schlagen und unterheben.
SCHRITT 5
Die Mousse mindestens zwei Stunden kaltstellen.