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Zutaten
- Zutaten für den Boden :
- 3 Eier
- 100g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 100g Mehl
- 1/2TL Backpulver
- 3 EL Erdbeersecco
- Zutaten für den Pudding:
- 1 Vanilleschote
- 250ml Milch
- 30g Puderzucker
- 2 Eigelb
- 20g Speisestärke
- ( oder 1 Päckchen Backfeste Vanille - Puddingcreme)
- Zutaten für den Belag :
- ca. 1 Schale frische Erdbeeren
- 1 Päckchen Roten Tortenguss ungezuckert
- 3 EL Zucker
- 200ml Erdbeersecco
- 50ml Wasser
Infos
Schwierigkeitsgrad Leicht
Kosten Mäßig
Art der Zubereitung
Schritt 1
Den Ofen auf 150°C Umluft vorheizen, eine ca. 27cm große Herz - Springform ausfetten und mit etwas Mehl ausstreuen.
Die Eier zusammen mit dem Zucker, Vanillezucker und 3 EL Erdbeersecco schaumig aufschlagen.
Das Mehl und Backpulver hinein sieben und unter die Masse heben, bis ein glatter Teig entstanden ist.
Den Teig in die Form füllen und das ganze im vorgeheizten Ofen für ca. 10 - 15 Minuten Backen.
Nach dem Backen die Springform lösen und den fertigen Boden stürzen und gut auskühlen lassen.
Schritt 2
Erdbeeren Waschen und einmal in der Mitte teilen.
Für den Pudding das Mark der Vanilleschote auskratzen, zur Milch geben und in einem kleinen Topf aufkochen.
In der Zwischenzeit das Eigelb mit dem Puderzucker mindestens 3 Minuten mit dem Rührgerät zu einer dicken Masse aufschlagen. Wenn die Eier fast weiß sind, die Speisestärke unterrühren. Die Masse unter ständigem Rühren zur Milch geben und nochmals aufkochen lassen, etwas abkühlen lassen.
( oder die Backfeste Vanille - Puddingcreme nach Packungsanleitung fertig stellen)
Schritt 3
Den fertigen Pudding gleichmäßig auf dem Kuchenboden verteilen und die Erdbeeren darauf geben .
Zum Schluss den Tortenguss mit Zucker, Erdbeersecco und Wasser in einem kleinen Topf nach Packungsanleitung fertig stellen und denn fertigen Guss gut über die Erdbeeren verteilen, so das alles schön bedeckt ist.
Das ganze gut auskühlen und fest werden lassen, fertig.
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