Chorizo-Bohnen-Ragout

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Deftiges Ragout mit spanischen Paprikawürstchen und Buschbohnen. Genau das gab heute mein Kühlschrank inklusive Tiefkühlfach her. Ein perfektes Essen, wenn es so richtig kalt draussen ist! Um die Energiebombe noch zu vervollständigen, gab es es Makkaroni dazu.

Siehe vollständiges Rezep

  • 4
  • Mäßig
  • 10 Min.
  • 30 Min.
  • Mäßig

Zutaten

  • 8 kleine Chorizowürstchen
  • 250 g Buschbohnen
  • 200 g Wirsing
  • 1/2 Pfefferschote
  • 3 Knoblauchzehen
  • 300 ml Wasser
  • 1 Dose Tomaten (400 g)
  • 1 Teelöffel Salz
  • 3 Esslöffel Paprikapulver, edelsüß
  • 1 Sternanisfrucht

Art der Zubereitung

Schritt 1

Die Würstchen in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze 5 Minuten braten.
Das Gemüse in feine Streifen schneiden und mit den Chorizos 3 Minuten weiterbraten. Wasser und Tomaten dazugeben. Salzen, Paprika und Sternanis dazugeben. Zugedeckt ca. 30 Minuten bei mittlerer Hitze schmoren.

Schritt 2

In der Zwischenzeit Makkaroni kochen, in Butter schwenken und mit dem Chorizo-Ragout servieren.

Siehe vollständiges Rezep

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