Chocolate Hazelnut - Törtchen
Von CupCake Werk
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Zutaten
- Zutaten (16cm) :
- 100g Brauner Zucker
- 4 Eier
- 140g gemahlene Haselnüsse
- 4 EL Kakaopulver
- 2 EL Mehl
- 1 EL Speisestärke
- 1/2 TL Backpulver
- Zutaten für die Creme:
- 150g Mascarpone
- 80g Puderzucker
- 80g Zartbitterschokolade
- 40ml Sahne
- 4 - 5 EL Nutella
- Zutaten für die Ganache:
- 100g Zartbitterschokolade
- 40 ml Sahne
- Außerdem:
- Eine gute Hand voll Haselnüsse
- Eiswaffel - Röllchen ( nach belieben)
Infos
Schwierigkeitsgrad Leicht
Kosten Preiswert
Art der Zubereitung
Schritt 1
Den Ofen auf 180°C vorheizen und die Springform mit Backpapier auskleiden.
Als erstes die Eier zusammen mit dem Zucker schaumig schlagen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
Nun die Trockenen Zutaten hinzufügen und Vorsichtig zu einem glatten Teig vermengen.
Den Teig in die Springform füllen und das ganze im vorgeheizten Ofen für ca. 25 - 30 Minuten Backen. Nach dem Backen die den Ring lösen und gut auskühlen lassen.
Schritt 2
Für die Creme, die Sahne kurz aufkochen, wieder vom Herd nehmen und die klein gehackte Schokolade und das Nutella darin schmelzen lassen, abkühlen lassen. Die Mascarpone zusammen mit dem Puderzucker einmal aufschlagen, die geschmolzene Schoko - Masse dazu geben, nochmals gut aufschlagen und für ca. 1 Stunde kühl stellen.
Wenn der Kuchen gut ausgekühlt ist, das ganze horizontal in 3 gleich große Böden schneiden.
Den ersten Boden in einen Tortenring legen, mit der Creme bestreichen und so weiter vortfahren bis zum letzten Boden, das ganze nun für ca. 1 - 2 Stunden Kühl stellen.
Schritt 3
Für das Toping auch wieder die Sahne kurz aufkochen, vom Herd nehmen und die klein gehackte Schokolade darin schmelzen lassen.
Nun den Tortenring wieder entfernen, die Ganache darüber gießen, etwas verteilen und mit den Waffeln und Haselnüssen verzieren, fertig.
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