Knuspernudeln

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Siehe vollständiges Rezep

  • 4
  • Leicht
  • 20 Min.
  • 30 Min.
  • Mäßig

Zutaten

  • 500 g trockene Nudeln, vorzugsweise Spiralnudeln oder Gemelli
  • 1 Prise(n) Jodsalz
  • 600 g Tomaten, frisch
  • 2 Stück Paprika
  • 2 Stück (mittelgroß) Zwiebel/n
  • 1 TL Pflanzenöl
  • 300 g Tatar, roh oder Rinderhackfleisch
  • 1 Zehe(n) Knoblauch
  • 1 Prise(n) Pfeffer
  • 1 Prise(n) Paprikapulver
  • 1 EL (gehackt) Basilikum, (frisch oder TK)
  • 4 EL Paniermehl/Semmelbrösel
  • 100 g Käse, gerieben, 30 % Fett i. Tr.

Art der Zubereitung

Schritt 1

Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser bissfest garen. Tomaten und Paprika waschen. Zwiebel schälen. Paprika entkernen und mit Zwiebeln würfeln. Tomaten in Scheiben schneiden.

Schritt 2

Öl in einer Pfanne erhitzen und Tatar mit Zwiebelwürfel und gepresstem Knoblauch darin ca. 3 Minuten krümelig anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und mit Basilikum verfeinern. Nudeln abgießen und gut abtropfen lassen.

Schritt 3

Tomatenscheiben auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen. Paprikawürfel und Tatarmischung darauf verteilen. Nudeln darübergeben, salzen und pfeffern. Paniermehl mit Käse und 1 TL Paprikapulver mischen und über die Nudeln streuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) auf mittlerer Schiene ca. 30 Minuten knusprig backen und servieren.

Siehe vollständiges Rezep

Anstatt mit Tomaten und Paprika auch mit anderen Gemüsearten wie z.B. Champignons und Zucchini machbar

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