Zitrus - Walnuss Plätzchen
Von CupCake Werk
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Zutaten
- Zutaten :
- 125g Butter
- 100g Zucker
- 1 Ei
- 2 EL frischer Zitronensaft
- Abrieb 1 Zitrone
- Abrieb 1 Orange
- 160g Mehl
- ca. 80g gehackte Walnüsse
Infos
Schwierigkeitsgrad Leicht
Kosten Preiswert
Art der Zubereitung
Schritt 1
Zuerst die Butter mit dem Zucker schaumig schlagen.
Nun das Ei trennen, das Eiweiß zur Seite stellen.
Das Eigelb zusammen mit dem Zitronensaft, Zitronen - Orangen - Abrieb in die Buttermasse hinzufügen und alles gut miteinander vermengen. Das Mehl zugeben und gut verrühren, bis ein glatter Teig entstanden ist.
Den Teig für ca. 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
Schritt 2
Den Ofen auf 180°C vorheizen.
Das Eiweiß etwas verquierlen. Mit Hilfe zweier Teelöffel den Teig zu einer Kugel formen, die Kugel erst in das Eiweiß tauchen und danach in die gehackte Walnüsse.
Die Plätzchen mit der Nussseite nach oben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech in größeren Abständen setzten.
Im vorgeheizten Ofen, die Plätzchen nun für ca. 15 - 20 Minuten Backen, bis sie leicht gebräunt sind.
Nach dem Backen die Plätzchen sofort vom Blech lösen und zum abkühlen auf ein Kuchengitter setzen und gut auskühlen lassen, fertig.
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