Kahluakuchen mit Schokosoße und Baisertuffs
Von Caramelja
Die Schokosoße schmeckt auch z.B. über Eis lecker.
1 Foto
Zutaten
- 75 g Zartbitterschokolade (mind 70%)
- 150 g Butter
- 1 Pck Vanillezucker
- 125g + 100 g Zucker
- 3 Eier + 2 Eiweiß
- 75 ml Kahlua
- 200 g Mehl
- 1/2 TL Backpulver
- 1 EL Kakao
- Schokosoße:
- 200 g Zucker
- Salz
- 100g Backkakao
Infos
Schwierigkeitsgrad Mäßig
Kosten Mäßig
Art der Zubereitung
Schritt 1
Backofen auf 150°/175° vorheizen.
Zartbitterschokolade über dem heißen Wasserbad schmelzen.
Butter, 125 g Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen.
Eier nach und nach dazugeben.
Mehl, Backpulver und Kakao zu der ButterEiMasse sieben und zusammen mit dem Kahlua und der geschmolzenen Schokolade unterheben.
Formen einfetten und Teig einfüllen.
Je nach Größe der Form 15-30 Minuten backen.
Kuchen abkühlen lassen und mit der Schokoladensoße übergießen.
Eiweiß steif schlagen und den restlichen Zucker einrieseln lassen. Schlagen, bis die Masse anfängt zu glänzen.
In einen Spritzbeutel mit einer Sternentülle füllen und auf den Kuchen spritzen.
Mit eine Crème brûlée Brenner vorsichtig bräunen.
Schritt 2
1/4 l Wasser, Zucker und eine Prise Salz aufkochen. Unter Rühren 5 Minuten köcheln. Noch heiß in saubere Gläaser oder Flaschen füllen.
Dieses Rezept kommentieren