- 16
- Mäßig
- 35 Min.
- Mäßig
Zutaten
- 400g Sahne
- 2 Eier
- 4 Eigelb
- 50g Puderzucker
- 75ml Holunderbütensirup
- 200g Zartbitterschokolade
- 100g Vollmichschokolade
- 75g Kokosnussfett
- 50g fein gehackte Pistazien
Art der Zubereitung
Schritt 1
Die Sahne steif schlagen. Die Eier mit dem Eigelb und dem Puderzucker in einer Schüssel mit Handrührgerät schaumig-steif schlagen. Den Sirup nach und nach unterrühren. Anschließend die geschlagene Sahne sanft unterheben.
Schritt 2
Eine Auflaufform (circa 20 x 30 cm) mit Folie auskleiden und die Eismasse darin glatt streichen. Das Eis für 6 bis 8 Stunden ins Gefrierfach stellen.
Schritt 3
Das Eis aus der Form auf ein Schneidebrett stürzen, die Folie abziehen und in etwa 8 x 3 cm große Stücke schneiden. In jeden Stück der Länge nach einen Holzstiel stecken. Die Eislutscher zurück ins Gefrierfach legen.
Schritt 4
Die Schokolade hacken und mit dem Kokosfett über dem Wasserbad schmelzen. Die Masse in eine hohe Schale füllen. Die Eisstiele in die Schokolade tauchen und mit Pistazien bestreuen. Im Gefrierfach aufbewahren.