- 5
- Mäßig
- 60 Min.
- 30 Min.
- Preiswert
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Zutaten
- Für den Hefeteig:
- 100g Butter
- 200ml Milch
- 50g Hefe
- 500g Mehl
- 2 El Zucker
- 1 Prise Kardamom
- 1 Prise Salz
- 2 Eier
- 1 Eiermilch
- Für die Füllung:
- 200g Butter
- 125g Zucker
- 2 EL Zimt
Art der Zubereitung
Schritt 1
Für den Hefeteig die Butter in einem Topf schmelzen, die Milch hinzu geben und die Hefe darin auflösen. In einer Schüssel das Mehl, den Zucker, Kardamom und Salz mischen und mit der Hefemilch vermischen. Anschließend die Eier hinzugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten. Diesen an einem warmen Ort für circa 30 min gehen lassen.
Schritt 2
Für die Füllung werden Butter, Zucker und Zimt verrührt. Der Hefeteig wird rechteckig ausgerollt und die Füllung darauf gestrichen. Den Teig zu einer großen Rolle zusammenfügen und in Scheiben schneiden.
Schritt 3
Die Scheiben in eine gefettete Springform legen und mit der Eiermilch bestreichen. Die Zimtschecken im vorgeheizten Backofen (Umluft 180 °C) für 15-20 min backen.