Schweinemedaillons in Zwiebel-Sahnesoße

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Die Soße hat eine angenehme leichte Schärfe kombiniert mit Fruchtigkeit durch die Tomaten.

Siehe vollständiges Rezep

  • 6
  • Mäßig
  • 25 Min.
  • 20 Min.
  • Mäßig

Zutaten

  • 2 Schweinelendchen
  • Öl
  • 600 Gramm Zwiebeln
  • 50 Gramm Röstzwiebeln
  • 200 Gramm Tomaten
  • 200 ml Sahne
  • 1/4 L Brühe
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 TL Curry
  • Soßenbinder
  • 1/2 Bund Petersilie

Art der Zubereitung

Schritt 1

Fleisch putzen und in Scheiben schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen. Medaillons auf jeder Seite ca. 2 Minuten anbraten. Fleisch herausnehmen.

Schritt 2

Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden. Im Bratfett ca. 8 Minuten anbraten. Mit Sahne und Brühe ablöschen und mit Salz, Pfeffer und Curry würzen. Aufkochen lassen und 2 EL Soßenbinder einrühren.

Schritt 3

Fleisch in eine feuerfeste Form geben, Zwiebel-Sahnesoße darüber verteilen. Tomaten würfeln (große Tomaten) oder halbieren (Cocktailtomaten) und darüber streuen. Im vorgeheizten Backofen bei ca. 180 Grad Umluft ca. 20 Minuten backen. Mit Petersilie bestreuen und servieren.

Siehe vollständiges Rezep

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