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Zutaten
- 500 g Kürbisfleisch
- 150 ml Orangensaft
- 1 unbehandelte Orange, davon die abgeriebene Schale
- 50 g flüssiger Honig
- 150 ml Sahne
- 50 g Rohrzucker
- zum Garnieren:
- 100 ml Sahne
- 20 g Kokosraspeln
- grüne Lebensmittelfarbe
Infos
Portionen 4
Schwierigkeitsgrad Mäßig
Kosten Mäßig
Art der Zubereitung
Schritt 1
Kürbisfruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Mit Orangensaft, Orangenabrieb und Honig in einen Topf geben und zugedeckt etwa 20 Minuten weich kochen. Fein pürieren und abkühlen lassen.
Schritt 2
Sahne mit dem Rohrohrzucker steif schlagen und unter das Kürbismus heben.
Schritt 3
Creme in 4 Gläser füllen.
Schritt 4
Garnieren: Sahne steif schlagen, in einen Spritzbeutel füllen und die Creme damit verzieren. Kokosraspel mit etwas Speisefarbe vermischen und auf die Creme streuen.
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