- 6
- Leicht
- 10 Min.
- Preiswert
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Zutaten
- 5 reife rote Tomaten
- 1kg Wassermelone
- 1/2 Zwiebel
- 1 grüne Paprika
- 1 Gurke
- 1 Knoblauchzehe
- 4 EL Olivenöl
- Salz
- Weinessig
Art der Zubereitung
Schritt 1
Tomaten enthäuten, zerstückeln und zusammen mit der klein geschnittenen Paprikaschote, Zwiebel und Gurke in einen Mixer geben und fein pürieren.
Schritt 2
Wassermelone schälen und entkernen. Zusammen mit der Knoblauchzehe und dem Öl, Salz und Essig nochmals vermischen.
Schritt 3
Abschmecken und falls nötig noch etwas Wasser hinzugeben. Mindestens 2h abgedeckt im Kühlschrank lassen und sehr kalt genießen.
Je nach Geschmack und Dichte kann man Gazpacho aus dem Glas trinken oder wie eine Suppe aus dem Teller löffeln.