- 4
- Leicht
- 30 Min.
- 75 Min.
- Preiswert
Zutaten
- 4 Yufkas
- 1kg Kartoffeln
- 50ml Milch
- Paprikapulver
- Salz
- 1 Ei
- Olivenöl
Art der Zubereitung
Schritt 1
Die Kartoffeln in Wasser kochen. Dann pellen und zu Brei klein stampfen. Milch, Paprikapulver und Salz hinzugeben. Gut verrühren und Gewürze abschmecken (wer mag, kann auch einen Spritzer Olivenöl für den Geschmack hinzugeben).
Schritt 2
Ein Yufkateig ausklappen und den Kartoffelbrei auf dem Rand einer Seite verteilen. Dann fest zu einer Wurst rollen. Den Vorgang mit den anderen Yufkas wiederholen.
Schritt 3
Ein runden Backform mit olivenöl einfetten. In die Mitte eine Wurst legen und wie eine Schnecke aufrollen. Den Vorgang mit den anderen Teigwürsten wiederholen.
Schritt 4
Ei mit Milch schlagen und dann die Böreks damit einpinseln. Für eine 3/4h bei 200°C in den Ofen geben. Einige Minuten abkühlen lassen und dann wie eine Tarte in Stücke schneiden.
Wenn die Teigrollen etwas brechen, wenn Sie sie zu Schnecken rollen, machen Sie sich keine Sorgen! Da sie dicht in die Form gelegt werden, läuft die Füllung nicht aus.
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