Börek mit Hackfleischfüllung
Von camayaa
Diese köstlichen Röllchen sind ein Muss beim Ramadan oder großen Festen.
- 4
- Leicht
- 40 Min.
- 5 Min.
- Preiswert
Zutaten
- 300g Rinderhackfleisch
- 10-12 Blätterteigplatten
- 1 Ei
- 1 Zwiebel
- 1/2 Bund Petersilie
- 3 EL Olivenöl
- Reibekäse
- Salz und Pfeffer
- Öl
- 1EL Gewürze (Pfeffer, Ingwerpulver, Muskat, Nelken)
Art der Zubereitung
Schritt 1
Die Zwiebel kleinschneiden und in Öl andünsten. Dann das Hackfleisch dazugeben, salzen, pfeffern und schließlich die klein geschnittene Petersilie hinzugeben. Mit Deckel verschließen und bei schwacher Hitze garen lassen. Wenn das Fleisch durch ist, das Ei dazugeben, abkühlen lassen und den Käse hinzugeben.
Schritt 2
Die Blätterteigscheiben ausklappen und mit dem Hackfleischgemisch füllen. Die beiden äußeren Enden einklappen und dann fest einrollen. Die Enden mit etwas Butter bestreichen, um die Börek zu verschließen. (Man kann auch längst einen Zahnstocher reinstechen, um die Börek zu fixieren. Einfach nach dem Backen herausziehen, bemerkt keiner ;-)
Schritt 3
In einer Pfanne Öl erhitzen und darin die Börek auf beiden Seiten anbraten. Sobald sie goldenbraun werden, sind sie fertig. Mit etwas Zitronensaft verkosten.