Pilz Frittata

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Wieder ein schnelles, einfaches Rezept aus Italien, das mit frischem Gemuese oder wie bei mir, mit frischen Pilzen gemacht werden kann.
Eine Frittata ist eine Mischung zwischen Omletten und Ruehrei, oder eine Teiglose Quiche. Ich mag sie sehr und man kann auch hier wieder sehr kreativ sein.

Siehe vollständiges Rezep

  • 2
  • Leicht
  • 5 Min.
  • 15 Min.
  • Preiswert

Zutaten

  • 4 Eier
  • 1 Bund Petersilie
  • 150 g gemischte Pilze (ich nahm Champignons und Austernpilze)
  • Salz und Pfeffer
  • Paprika
  • Rosmarin
  • etwas Olivenoel

Art der Zubereitung

Schritt 1

Die Eier aufschagen und wuerzen. Die gehackte Petersilie dazu mischen. Die Pilze sorgfaeltig reinigen und in Streifen schneiden, dann dazu mischen.

Schritt 2

Etwas Olivenoel in einer Bratpfanne erhitzen und die Mischung reingiessen. Die Hitze reduzieren und die Frittata zugedeckt ca 7-9 Minuten braten lassen (ich wacklr immer mal wieder an der Pfanne, damit sie nicht anbrennt.)

Schritt 3

Dann mit Hilfe eines Tellers die Frittata wenden, wieder in die Pfanne gleiten lassen und unbedeckt nochmals 3-5 Minuten braten lassen.
Heiss servieren.

Siehe vollständiges Rezep

Tip:
Man kann Frittatas auch kalt, in kleine Stuecke geschnitten, als Fingerfood servieren.

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