Nusszopf
Von CupCake Werk
3 Fotos
Zutaten
- Zuateten für den Hefeteig:
- 500g Mehl
- 100g Butter
- 80g Zucker
- 1 Ei
- Schale einer Zitrone
- 1 Würfel frische Hefe
- 1 TL Zucker
- 1/4 L Milch
- Zutaten für die Füllung:
- 100g Butter
- 1 Ei
- 80g Zucker
- 1 TL Zimt
- 200g gemahlene Mandeln
- Außerdem:
- Saft 1 Zitrone
- Puderzucker
- 1 Eigelb und etwas Milch
Infos
Schwierigkeitsgrad Leicht
Kosten Preiswert
Art der Zubereitung
Schritt 1
Das Mehl mit Zucker, der Zitronenschale und dem Ei in eine große Schüssel geben und zur Seite stellen.
Die Milch erwärmen und die Hefe hinein bröckeln, dazu den TL Zucker hinein rühren und die Hefe an einem warmen Ort 10 Minuten quellen lassen.
Nun die Hefe-Milch-Mischung in die Schüssel zu den anderen Zutaten geben, die Butter in kleine Flocken dazugeben und alles so lange Kneten bis der Teig nicht mehr an der Schüssel kleben bleibt.
Den Teignun 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
In der Zwischenzeit alle Zutaten für die Füllung gut miteinander in einer Schüssel verrühren.
Schritt 2
Den Ofen auf 180°C (Ober /Unterhitze) vorheizen.
Den Teig nun auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck ausrollen.
Die Nussmasse auf den Teig geben und alles gut verteilen.
Das ganze zu einer Rolle aufrollen in der Mitte einmal teilen und diese jeweils der Länge einmal durchschneiden.
Nun zwei Hälften zusammen drehen (zu einem Zopf schlingen, siehe Bild) und die Zöpfe auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen!
Schritt 3
Das Eigelb mit etwas Milch verquierlen und auf die Zöpfe mit einem Pinsel auftragen.
Die Zöpfe nun im vorgeheizten Backofen für ca. 35 Minuten Backen.
Nun den Zitronensaft mit dem Puderzucker vermengen, bis eine glatte etwas festere Masse entstanden ist. Zitronenglasur auf die heißen Zöpfe auftragen und gut verteilen, fertig.
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