Summer Jam
Von Veggie Jam
Eine leckere, sommerliche Konfitüre aus Kirschen, Heidelbeeren und Chiasamen!
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Zutaten
- 125g frische Heidelbeeren
- 150g frische Kirschen
- 1 EL Limetten- oder Zitronensaft
- 30-40g Agavendicksaft
- 15g Chiasamen
Infos
Portionen 20
Schwierigkeitsgrad Leicht
Zubereitungszeit 10Min.
Koch-/Backzeit 15Min.
Kosten Mäßig
Art der Zubereitung
Schritt 1
Das Obst gut waschen. Die Kirschen entsteinen und halbieren bzw. vierteln.
Schritt 2
Die Heidelbeeren mit den Kirschen in einen kleinen Topf geben und erhitzen. Das Ganze etwa 15 Minuten köcheln lassen, das Obst dabei leicht zerdrücken. Anschließend den Limetten- bzw. Zitronensaft und den Agavendicksaft einrühren.
Schritt 3
Den Topf vom Herd nehmen, die Chiasamen unterheben und die Konfitüre ein paar Minuten ziehen lassen.
Schritt 4
Die Konfitüre in ein Glas füllen und im Kühlschrank aufbewahren. Innerhalb von 7-14 Tagen aufbrauchen.
Die Konfitüre schmeckt super auf Banana-Bread oder auf Toast mit Cashewmus. Ich kann mir sie auch super gut auf Overnight Oats, warmen Oatmeal oder Pancakes vorstellen.
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