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Zutaten
- ca. 300g (Stein-)Pilze
- 100g Speck
- 1 Becher Sahne
- 1 Zwiebel
- 3 Knoblauchzehen
- Gemüsebrühe
- Kräuter (Schnittlauch, Petersilie)
- Gewürze (Salz, Pfeffer, etwas Zitronensaft)
Infos
Portionen 2
Schwierigkeitsgrad Leicht
Kosten Preiswert
Art der Zubereitung
Schritt 1
Zunächst alles zerkleinern: die Pilze grob (im oberen Bild mittig dargestellt), Zwiebel und Knoblauch in feine Würfel und den Speck abschließend in Streifen.
Schritt 2
Den Speck in Butter anbraten bis er leicht braun wird, Zwiebel und Knoblauch hinzugeben. Sobald Zwiebeln und Knoblauch glasig sind, die Pilze dazu und kurz weiterbraten.
Schritt 3
Anschließend mit der Sahne ablöschen - evtl noch etwas Gemüsebrühe hinzugeben.
Das Ganze nun bei niedriger Hitze ca. 10-15 Minuten köcheln lassen und fertig ist ein äußerst schmack- und nahrhaftes Gericht - perfekt für die erschöpften Pilzesammler.
Dazu kann man Brot mit Butter oder Semmelknödel reichen.
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