Frische Beeren-Pfannkuchentorte
Im Namen Pfannkuchen steckt es doch schon drin.. Kuchen oder doch Torte?
- Leicht
- Preiswert
Zutaten
- für die Pfannkuchen
- 4 Eier
- 400g Mehl
- 100ml Mineralwasser
- 400ml Milch
- 1 Pck. Vanillezucker
- 200g Zucker
- 1 Prise Salz
- außerdem
- frische Beeren nach Belieben
- Puderzucker
- Dr. Oetker Vanillesoße
- Öl
Art der Zubereitung
Schritt 1
Die Eier trennen und das Eiweiß schaumig schlagen. Das Mehl und den Vanillezucker unterheben. Ich siebe beides nochmal durch, damit der Teig schön geschmeidig wird. Die restlichen Zutaten ebenfalls dazugeben und zu einem Teig verrühren.
Mit einem leicht in Öl getränkten Küchentuch die Pfanne auswischen und darin die Pfannkuchen goldbraun backen.
Die Pfannkuchen leicht abkühlen lassen. Die Beeren putzen und in die gewünschte Form schneiden. Große Erdbeeren habe ich einfach gewürfelt.
Die Pfannkuchen nun schichten. Siebt jeweils auf den Pfannkuchen etwas Puderzucker.
Nun nur noch die Beeren oben drauf verteilen, mit Puderzucker und Vanillesoße servieren.