zartes Eblygemüse
Ob als Beilage oder nicht, Ebly gekoppelt mit zartem Gemüse ist im Sommer immer beliebt!
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Zutaten
- 1 Beutel Ebly
- 1 Handvoll Cocktailtomaten
- 1/2 Bund Frühlingszwiebeln
- 1/2 Stk. Zucchini
- 1/2 Pck. Feta
- 2 EL Brühe
- frische Kräuter
- Chiliöl
- Salz, Cayennepfeffer
Infos
Portionen 4
Schwierigkeitsgrad Leicht
Zubereitungszeit 20Min.
Koch-/Backzeit 20Min.
Kosten Mäßig
Art der Zubereitung
Schritt 1
Setzt einen Topf Wasser auf für das Ebly. Dieses kocht ihr ca. 12 min.
Die Zucchini und die Tomaten werden gewaschen und geschnitten. In Würfel oder in Scheiben, wie es euch beliebt. Diese dünstet ihr in Chiliöl an und fügt das Ebly hinzu. Die Brühe löst ihr in einem Schluck Wasser auf und gebt dieses hinzu. Mit Salz, frischen Kräutern und Cayennepfeffer schmeckt ihr das Ganze ab. Die Frühlingszwiebeln werden ebenfalls geputzt und gewürfelt und nun untergehoben. Den Feta zerbrösel ich mit den Fingern und streue ihn über die Eblypfanne.
Ihr könnt einfach nach Belieben varrieren, bei der Eblypfanne am Samstag habe ich die Lauchzwiebeln weggelassen und normales Pflanzenöl verwendet.
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