Kartoffel-Zucchini-Röstlinge

Von

Röstis (und Bratlinge) sind für mich Fleischersatz. Es gibt sie nicht nur pur - sondern auch zu Gerichten, wo man normal ein Schnitzel zu isst.

Siehe vollständiges Rezep

  • 2
  • Mäßig
  • 10 Min.
  • Preiswert

Zutaten

  • 2 Kartoffeln von ca. 250 gr
  • 1 Zucchini von ca. 100 gr
  • 1 mittlere Zwiebel
  • 1 1/2 TL Paprika edelsüß
  • Salz und Pfeffer nach eigenem Geschmack
  • 2 TL Speisestärke
  • optional: 1 Knoblauchzehe

Art der Zubereitung

Schritt 1

Gemüse schälen/waschen und grob reiben.
Das geriebene Gemüse dann ausdrücken, die Flüssigkeit erst einmal auffangen.

Schritt 2

Das Gemüse mit den Gewürzen vermischen und versuchen abzuschmecken (ich steck immer den sauberen Finger in die Masse und schlabber dran, klappt ganz gut). Dann noch das Stärkemehl dazugeben und optional die Knoblauchzehe reinpressen.

Schritt 3

Alles wieder gut vermischen und mit den Händen kleine Röstlinge formen. In die Pfanne geben, 2 Minuten scharf anbraten lassen, umdrehen (am Besten mit 2 Pfannenwendern, sie sind nicht so stabil wie feingeriebene Puffer) und den Herd gleich runterdrehen auf Stufe 1 1/2.

Schritt 4

Insgesamt 10 Minuten braten lassen dann servieren. Bei mir kamen 8 Stück heraus. Also 2 Portionen, wenn jeder 4 isst.

Siehe vollständiges Rezep

Bei mir gab es heute Rahmchampignons dazu, Rezept ist auch in meiner Sammlung zu finden.

Du magst vielleicht auch

Du magst vielleicht auch