Mousse au Chocolat auf Mangopudding
Fluffig leichte Mousse au Chocolat auf gewöhnlichem Mangopudding. Eine Desservariation die schnell und einfach zu machen ist, aber große Augen bei den Gästen macht!
3 Fotos
Zutaten
- Pudding:
- 40 g Speisestärke (Maizena)
- 1/2 l Mangosaft
- 2 EL Zucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- Mousse au Chocolat:
- 125 g Schokolade (Kuvertüre)
- 3 Eier
- 250 g Schlagobers
- Deko:
- Ribisel bzw Früchte der Saison
- Minzeblatt
- Staubzucker
Infos
Portionen 6
Schwierigkeitsgrad Mäßig
Zubereitungszeit 30Min.
Kosten Mäßig
Art der Zubereitung
Schritt 1
Für den Pudding in einem Gefäß ca. 1/3 des Mangosaftes mit der Speisestärke glattrühren. In einem Topf den Rest des Saftes mit dem (Vanille-)Zucker aufkochen. Dann die kalte Pudding-Saft-Mischung einrühren und ca. 1 Minute kochen lassen.
Schritt 2
Die Einmach- bzw. Weckgläser (oder natürlich auch Puddingformen) mit kaltem Wasser ausspülen. Nun die Puddingmasse einfüllen und ca. 2 Stunden kühl stellen.
Schritt 3
Die Schokolade entweder im Wasserbad oder der Mikrowelle schmelzen – abkühlen lassen, sollte jedoch noch zähflüssig sein. Den Schlagobers in einer Schüssel aufschlagen. Weiters die Eier trennen – das Eiweiß steif schlagen, die Eigelbe über leichtem Wasserdampf schaumig rühren. Die Schokolade ganz langsam und vorsichtig in die Eigelbmasse einrühren. Danach den Schlagobers und den Eischnee unterheben.
Schritt 4
Die Mousse auf der bereits fest gewordenen Puddingmasse verteilen. Ab in den Kühlschrank und am besten über Nacht kühl stellen.
Schritt 5
Mit Ribiseln, Minzblatt & Staubzucker dekorieren – kühl genießen!
ie Schokolade kann je nach Geschmack und Vorliebe gewählt werden – Dunkle-, Vollmilch- oder auch Weiße Schoki!
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