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Zutaten
- 2 unbehandelte Zitronen
- 200 g Butter
- 4 Eier
- 85 g Kokosblütenzucker
- 100 g Weizenmehl
- 100 g Dinkelmehl
- 100 g Haferflocken
- 3 TL Weinsteinbackpulver
- 1/4 TL Bourbon-Vanillepulver
- Butter & Mehl für die Backform
Infos
Portionen 4
Schwierigkeitsgrad Leicht
Zubereitungszeit 10Min.
Koch-/Backzeit 45Min.
Kosten Mäßig
Art der Zubereitung
Schritt 1
Kastenform (30 cm Länge) einfetten und bemehlen. Backofen auf 180 Grad vorheizen. Zitronen heiß waschen, Schale abreiben und Saft auspressen. Butter schmelzen.
Schritt 2
Eier mit dem Kokoszucker schaumig rühren, dann das Mehl, Backpulver und die Haferflocken hinzugeben und schnell verrühren. Zitronenschale, Zitronensaft und die Butter hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren (ist eher flüssig).
Schritt 3
Die Backform befetten (und bemehlen) und den Teig darin verteilen. Ca. 45-50 Minuten bei 180 Grad backen.
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