Gefüllte Auberginen ( mam bay ld )

Ein wunderbares, türkisches Rezept um Reste zu verwerten oder auch um Gäste zu beeindrucken.

Zutaten

Die Auberginen halbieren, aushöhlen und das restliche Gemüse in kleine Stücke schneiden.

Das zerkleinerte Gemüse mit einm wenig Öl in der Pfanne anbraten und danach in die ausgehöhlten Auberginen füllen.

Eine Backform mit Gemüsebrühe füllen und die gefüllten Auberginenhälften hineinlegen, sodass sie ca. 1 cm in der Brühe stehen.

Bei ca. 220 C° eine halbe Stunde im Backofen lassen. Bon Appetite!

Man kann das Gemüse immer wieder neu varrieren oder auch Feta hinzufügen!