Harira - Ramadansuppe

Von abidaskitchen

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Zutaten

EL Öl
1 große Zwiebel (feingehackt)
500gr Rind- oder Lammfleisch
1 1/2 TL Kurkuma
1 TL gemahlener Ingwer
1 TL Pfeffer
2 TL Salz
5 Tomaten ( fein gewürfelt )
1 Tasse gelbe Linsen
1 1/2 Tassen Suppennudeln oder 1 Tasse Reis
1/2 Bund Petersilie
1/2 Bund Koriander
2 Karotten (in dünne Scheiben geschnitten)
1 kleine Dose Kichererbsen

Infos

Schwierigkeitsgrad Mäßig
Kosten Mäßig

Art der Zubereitung

Schritt 1

Das Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln zusammen mit dem Fleisch anbraten, sobald das Fleisch kein Wasser mehr lässt wird es gewürzt und die Tomaten werden hinzugefügt.

Das Fleisch mit 1 1/2 Litern Wasser bedecken und 1 Stunde kochen lassen.

Nach 1 Stunde Kochzeit werden die Karotten, die Linsen, die Nudeln bzw. der Reis und die Kichererbsen hinzugefügt und auf mittlerer Hitze nochmals 1 Stunde gekocht.

Kurz vor dem Servieren die gehackte Petersilie und das gehackte Koriander dazugeben.