Die leckerste Panna Cotta mit weißer Schokolade

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Der italienische Dessert-Klassiker hier mal mit weißer Schokolade. Kombiniert mit Erdbeersoße

Siehe vollständiges Rezep

  • 8
  • Leicht
  • 20 Min.
  • 15 Min.
  • Preiswert

Zutaten

  • Als Geliermittel: entweder 2 Blätter Gelatine oder 2-3 Tl Agar-Agar-Pulver
  • 500ml Crème Double
  • 100ml Milch
  • 1 gehäufter El brauner Rohrzucker
  • Mark einer halben Vanilleschote oder ein halber Tl Vanille Extrakt
  • 100g weiße Bio-Schokolade
  • 250g Erdbeeren (wer mehr Soße mag, kann die Menge gerne erhöhen)
  • 3 El Agavendicksaft

Art der Zubereitung

Schritt 1

Entweder die Gelatine in einer Schüssel mit kaltem Wasser einweichen oder Agar-Agar-Pulver in etwas kalter Flüssigkeit auflösen.

Schritt 2

In einem Topf Milch, Crème Double, Zucker und Vanille erhitzen und dabei gut verrühren. Die Masse sollte aber nicht zum kochen gebracht werden, sondern bis kurz vor dem Siedepunkt erhitzt werden.

Schritt 3

Nun entweder die Gelatine oder Agar-Agar hinzufügen und weiter rühren.

Schritt 4

Die Masse nun durch ein Sieb streichen, um evtl. Klümpchen auszusortieren. Jetzt die glatte Flüssigkeit in Förmchen füllen und für zwei bis drei Stunden in den Kühlschrank stellen.

Schritt 5

Für die Soße, die Erdbeeren waschen, putzen und in kleine Stücke Schneiden. Diese dann in einen hohen Becher füllen und mit dem Stabmixer pürieren. Je nach Geschmack mit Agavendicksaft süßen.

Schritt 6

Hat die Panna Cotta im Kühlschrank eine feste Konsistenz erreicht, kann diese auf Teller gestürzt und mit der Erdbeesoße garniert werden.

Siehe vollständiges Rezep

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