Spinat und Lachs Frittata

Von

Eier, Spinat und Lachs.... 3 Zutaten, die ein ueberaus leckeres Mahl ergeben.
Ich liebe Frittatas!

Frittata ist eigentlich ein italienisches Omelett. Sie wird als Vorspeise oder auch als Hauptspeise kalt oder warm serviert.
Frittata stammt vom italienischen Wort fritta, die weibliche Vergangenheit von friggere ab, was braten heisst. Man braet ueblicherweise die Frittata in einer weiten Pfanne und dreht sie um, damit sie durchgebraten wird. Ich habe meine aber im Ofen gebacken, was es sehr viel leichter macht und man muss sie auch nicht wenden.

Man kann ja eigentlich zugeben, was man will, alle Gemuesearten, Fleisch, Fisch, Kaese, es schmeckt immer! Man sollte nur nicht vergessen, gut zu wuerzen, denn die Eiermasse kann wirklich fade sein. Ich gebe immer etwas gehackten Chili bei.

Siehe vollständiges Rezep

  • 4
  • Mäßig
  • 5 Min.
  • 40 Min.
  • Preiswert

Zutaten

  • 5 Eier
  • Salz und Pfeffer
  • Chiliflocken
  • Paprika
  • 150 g frischer Lachs, in Wuerfel geschnitten
  • 100 g frischer Spinat
  • 30 g grob geriebener Mozzarella
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt

Art der Zubereitung

Schritt 1

alle Zutaten miteinander gut vermischen und in eine gefettete Quicheform giessen.

Schritt 2

Im Vorgeheitzten Ofen bei 180 C Grad ca 30-40 Minuten backen.

Schritt 3

Man kann die Frittata warm als ganzes Mahl servieren, oder auch in kleinere Streifen geschnitten, kalt als Fingerfood. Eine weitere Idee ist, Reste in ein Sandwich zu packen, das schmeckt auch wunderbar.

Siehe vollständiges Rezep

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