Fenchel im Parmesan Backteig

Von

Ich liebe Fenchel und benuetze ihn recht oft. Es gibt auch bei diesem Gemuese viele Moeglichkeiten, es sehr schmackhaft zu kochen. Eines meiner Lieblingsrezepte ist Finocchio alla Parmigiana. Dieses Rezept ist etwas Aehnliches, aber statt nur Parmesan zu benuetzen, machte ich einen Ausbackteig aus Ei und Parmesan.
Uns hat es sehr gut geschmeckt, denn der Fenchel ist weich und der Teig knusprig.
Es geht auch ganz ganz schnell...

Siehe vollständiges Rezep

  • 2
  • Leicht
  • 5 Min.
  • 10 Min.
  • Preiswert

Zutaten

  • 2 Fenchel
  • 2 Eier
  • 50 g Parmesan, gerieben
  • Paprika
  • 2 El Mehl
  • Salz und Pfeffer

Art der Zubereitung

Schritt 1

Aus Ei, Mehl und Parmesan einen kleinen Teig herstellen, gut wuerzen.

Schritt 2

Die Fenchel putzen, halbieren und im Dampfkochtopf weichkochen. Dann im Teig wenden und in heissem Oel backen.

Siehe vollständiges Rezep