Knusper-Chuegeli

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Chuegeli/Taetschli/Buletten, ich hab schon mehrere Rezepte davon hier in meinen Blog eingetragen. Sie brauchen zwar ihre Zeit und man muss sie vorsichtig braten, damit sie nicht auseinander fallen, aber ich habe eine schnelle und einfache Methode gefunden.
Dieses Rezept hier ist ein "schnelles" Rezept, das im Ofen gebacken wird und durch Zugabe von Brotbroesel sehr knusprig wird. Uns hat es super geschmeckt.
Ich habe sie mit Kartoffelbrei (ein muss bei uns, wenn es Chuegeli gibt) und einer Rotweinsauce serviert.

Siehe vollständiges Rezep

  • 4
  • Mäßig
  • 15 Min.
  • 40 Min.
  • Mäßig

Zutaten

  • Fuer 4 Personen:
  • 800 g Rindergehacktes
  • 3 Scheiben Vollkorntoastbrot, in Milch eingeweicht
  • 2 Knoblauchzehen, gepresst
  • 150 g geriebener gemischter Kaese fuer Nachos
  • 1 Ei
  • 1 Bund Petersilie, gehackt
  • 1 TL gemahlener Rosmarin
  • 1TL italienische Kraeuter
  • Salz und Pfeffer
  • Paprika
  • Chiliflocken
  • 50 g Brotbroesel
  • Fuer die Sauce:
  • 150 ml Rotwein
  • 50 ml Sahne
  • Salz und Pfeffer
  • Rosmarin und Oregano
  • 1 TL Bratenpulver

Art der Zubereitung

Schritt 1

Die Zutaten fuer die Chuegeli gut zusammen kneten. Dann mit einem Eisportionierer Kugeln ausstechen und in eine gefettete Pieform geben.

Schritt 2

50 g Brotbroesel
ueber die Fleischchuegeli streuen, mit wenig Olivenoel betraeufeln und im Ofen bei 200 C Grad 40 Minuten backen.

Schritt 3

Fuer die Sauce:
Den Wein in einem kleinen Topf etwas einkochen lassen, die Sahne und das Gewuerz zugeben, das Bratenpulver reingeben und mit einem Schwingbesen vermischen.

Kartoffelbrei kochen und zusammen mit den knusprigen Chuegeli und der Rotweinsauce servieren.

Siehe vollständiges Rezep

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