Lauchkuchen

Von

Siehe vollständiges Rezep

  • Mäßig
  • 15 Min.
  • 45 Min.
  • Mäßig

Zutaten

  • Teig:
  • 200 g Mehl
  • 1 Tl Backpulver
  • 1 Tl Salz
  • 1 Ei
  • 100 g Butter
  • 2 El Wasser
  • Füllung:
  • 2 El Öl
  • 1 El Butter
  • 250 g Lauch
  • 1 Zwiebel, klein geschnitten
  • 250 g Speck, klein gewürfelt
  • 250 ml Sahne
  • 3 Eier
  • 80 g Mehl
  • 1 Tl Salz

Art der Zubereitung

Schritt 1

Mehl mit Backpulver vermischen, die übrigen Zutaten für den Teig nach und nach dazugeben, zu einem gleichmäßigen Teig verrühren. 30 Minuten kalt stellen.

Schritt 2

Den Teig so rund wie möglich und dünn ausrollen. In eine bemehlte Tarteform mit einem Durchmesser um die 25 cm geben, den Rand mit dem anderen Ende einer Gabel oder eines Löffels gut andrücken.

Schritt 3

Für die Füllung Öl und Butter im Topf erhitzen, klein geschnittenen Lauch, Speck und Zwiebel dazugeben. 2 Minuten lang gut rösten.
Den Abckofen auf 170 ° C vorheizen.

Schritt 4

Abkühlen lassen, Sahne, Eier und Mehl in einer separaten Schüssel gut verrühren. Mit Salz leicht würzen, über die Lauchmischung geben, erneut gut verrühren.
Füllung in den Teigmantel geben und glattstreichen. Im Ofen etwa 45 Minuten lang backen.
Lauchkuchen am besten noch warm genießen.

Siehe vollständiges Rezep

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