Dreh dich um Kuchen

Von Alexandra Franz

Das ist ja wohl mal mit das Coolste was ich beim stöbern nach neuen Rezepten entdeckt habe.

Dieser Kuchen nennt sich nicht ohne Grund "Dreh dich um Kuchen", denn genau das tut er während der Backzet im Backofen.

Man nimmt hier zwei verschiedene Massen, einmal die Topfenmasse (Quark) und dann noch die Kuchenmasse.

Die Kuchenmasse kommt nach unten und die Topfenmasse kommt nach oben.

Im Laufe des Backvorgangs dreht sich das Ganze aber um.
Die Kuchenmasse kommt langsam nach oben und die Topfenmasse geht nach unten.
Man kann sagen sie tauschen die Plätze ;-)

Es macht Spaß das Ganze mit anzusehen und ich muss gestehen, ich saß so lange vor dem Ofen bis das Ganze sich gedreht hatte.

Wenn man eine Masse einfärbt sieht man es besser wenn sich der Kuchen dreht und ich finde es peppt die Optik auf jeden Fall um einiges auf.

Man kann ihn auch komplett ohne Früchte machen aber uns hat diese Pfirsich-Variante sehr gut gemundet.
Man sollte ihn allerdings komplett auskühlen lassen, da die Topfenmasse sonst noch sehr weich ist.
Nach dem Abkühlen wird sie dann aber fest, so wie sie sein muss.

Ich musste den Kuchen noch warm anschneiden, da ich meiner Mama zwei Stücke mitbringen wollte und ich etwas Zeitdruck hatte. Aufgrund dessen sieht er auf den Bildern so weich aus.
Aber wie gesagt nachdem er komplett gekühlt war hatte er die perfekte Konsistenz.