Ajoli-Creme
Von Summerflavor
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Zutaten
- 8 Knoblauchzehe(n)
- 3 Eigelb
- 1 EL Senf
- etwas Salz
- etwas Pfeffer, weißer
- 250 ml Olivenöl
- 1/2 EL Zitronensaft
- 200 g Schmand
Infos
Schwierigkeitsgrad Mäßig
Kosten Mäßig
Art der Zubereitung
Schritt 1
Den Knoblauch häuten und mit einer Knoblauchpresse in eine Schüssel pressen. Zu dem Knoblauch dann die Eigelbe, den Senf, das Salz und den Pfeffer geben. Alles zusammen schaumig rühren. Das Öl tropfenweise und unter ständigem Rühren zufügen. Anschließend den Zitronensaft unterrühren.
Zum Schluss dann den Schmand unterrühren und fertig ist die Creme.
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