Schokomuffins

Von

Siehe vollständiges Rezep

  • Mäßig
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Zutaten

  • für 12 Stück:
  • Füllung:
  • 150g Frischkäse
  • 1,5 EL Zucker
  • 1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker
  • Teig:
  • 200g Mehl
  • 2 TL Backpulver
  • 1/2 TL Natron
  • 4 EL Kakaopulver
  • 1 Ei
  • 160g brauner Zucker
  • 100ml neutrales Öl
  • 300g Buttermilch
  • 200g Kuvertüre
  • Schokostreusel
  • Konfettizucker o.ä.

Art der Zubereitung

Schritt 1

In einer kleinen Schüssel Frischkäse, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen.
In einer weiteren Schüssel das gesiebte Mehl, Backpulver, Natron und Kakaopulver sorgfältig vermischen.
Das Ei in einer grossen Schüssel aufschlagen und leicht verquirlen.
Braunen Zucker, Öl und Buttermilch zufügen und gut mischen.
Dann die Mehlmischung vorsichtig unterheben.
Ein Viertel des Teiges in die gefetteten Förmchen verteilen.
Jeweils 1 TL der Füllung darauf und mit restlichem Teig auffüllen.
Im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Umluft 160°C) 20-25min. backen.
Nach dem Backen die Muffins ca. 5 min. stehenlassen.
Danach aus der Form nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Nach Belieben mit Kuvertüre oder anderem verzieren.

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