Feiner Apfelkuchen

Von

Siehe vollständiges Rezep

  • 16
  • Mäßig
  • 45 Min.
  • 40 Min.
  • Mäßig

Zutaten

  • Für den Teig:
  • 125 g weiche Margarine oder Butter
  • 125 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillin-Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 0,5 Fläschchen Backöl Zitrone
  • 3 Eier
  • 200 g Weizenmehl
  • 2 gestrichenen TL Backpulver
  • 1-2 EL Milch
  • Für den Belag:
  • 750 g Äpfel
  • 25 g zerlassene Butter
  • 40 g Rosinen

Art der Zubereitung

Schritt 1

Die Butter mit Handrührgerät mit Rührbesen auf höchster Stufe geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker, Vanillin-Zucker, Salz und Zitrone unterrühren, so lange rühren, bis eine gebundene Masse entstanden ist.
Die drei Eier nach und nach unterrühren (jedes Ei etwa 1/2 Minute). Mehl mit Backpulver mischen, sieben, abwechselnd eßlö elweise mit Milch auf mittlerer Stufe unterrühren (nur soviel Milch verwenden, daß der Teig
schwer reißend von einem Löffel fällt). Den Teig in eine Springform (Durchmesser etwa 28 cm, Boden gefettet) füllen, glattstreichen.

Schritt 2

Für den Belag die Äpfel schälen, vierteln, entkemen, mehrmals der Länge nach einritzen, kranzförmig auf
den Teig legen. Die Äpfel mit Butter bestreichen, nach Belieben Rosinen darüberstreuen.

Schritt 3

Backzeit:
Umluft 160-170 °C (nicht vorgeheizt)
40-50 min

Siehe vollständiges Rezep

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