Rhabarberkuchen mit Baiser

Von

für eine Springform

Siehe vollständiges Rezep

  • 16
  • Mäßig
  • 45 Min.
  • 30 Min.
  • Mäßig

Zutaten

  • Für den Teig:
  • 3 Eigelb
  • 125 g Zucker
  • 125 g Butter
  • 1/2 Tütchen Backpulver
  • 250 g Mehl
  • Puddingpulver
  • 2-3 Stangen Rhabarber
  • Für das Baiser:
  • 3 Eiweiß
  • 100 g Zucker

Art der Zubereitung

Schritt 1

Zunächst das Eigelb mit dem Zucker schaumig schlagen. Anschließend Butter, Backpulver und Mehl mit den Knethaken vermischen. Den Teig in eine gefettete Springform geben, andrücken und einen Rand formen.

Schritt 2

Den Pudding nach Packungsanleitung zubereiten. Anschließend etwas auf den Teig geben und dicht mit Rharbarberstücken belegen.

Schritt 3

Bei 175-180 °C Umluft für 30 min backen. Inzwischen das Eiweiß Steif schlagen und dann den Zucker einrieseln lassen.

Schritt 4

Das Baiser auf dem Kuchen verteilen und für weitere 10-15 min backen bis das Baiser eine goldene Bräune erhält.

Siehe vollständiges Rezep

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