Marzipan Pralinen
Von Baily2041
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Zutaten
- 100 g Mandeln, gemahlene, blanchiert
- 100 g Puderzucker
- 6 Tropfen Bittermandelöl
- 2 EL Wasser oder Amaretto
- 200 g Kuvertüre, Zartbitter
Infos
Schwierigkeitsgrad Mäßig
Kosten Preiswert
Art der Zubereitung
Schritt 1
Die gemahlenen Mandeln in einer Pfanne leicht anrösten, aber nicht braun werden lassen.
Dann mit dem Puderzucker und dem Aroma in den Mixer geben und so viel Wasser zugeben, bis eine gebundene, streichfähige Masse entsteht.
Schritt 2
Die Kuvertüre im Wasserbad auflösen.
Mit etwa 1/3 der Kuvertüre eine dünne Schicht in die Pralinenförmchen geben.
Dann etwa die Hälfte des Marzipans aufstreichen.
Nun mit einem weiteren Drittel eine weiter Kuvertüreschicht aufstreichen und im Kühlschrank erstarren lassen.
Den Rest des Marzipans darauf streichen und mit der restlichen Kuvertüre überdecken.
Alles im Kühlschrank schön fest werden lassen.
Schritt 3
Guten Appetit!
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