Schoko-Keksriegel-Muffins
Von Cara
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Zutaten
- 5 Schoko-Keksriegel (a 70g)
- 250g Mehl
- 1/2 TL Natron
- 2EL Kakaopulver
- 2 1/2 TL Backpulver
- 1 Ei
- 125g Zucker
- 1Pk Vanillezucker
- 80ml Pflanzenöl
- 300g Buttermilch
- 12 Papier Backförmchen
Infos
Portionen 12
Schwierigkeitsgrad Leicht
Zubereitungszeit 15Min.
Koch-/Backzeit 25Min.
Kosten Preiswert
Art der Zubereitung
Schritt 1
Den Backofen auf 180° vorheizen. Die Muffinförmchen in das Blech einsetzen oder mit Butter oder Margarine einfetten.
Schritt 2
Die Schoko-Keksriegel in grobe Stücke schneiden bzw. brechen :) . Mit dem Mehl, dem Kakaopulver, dem Natron und dem Backpulver stark vermischen.
Schritt 3
Das Ei leicht verquirlen. Mit dem Zucker, dem Vanillezucker, dem Öl und auch mit der Buttermilch verrühren. Die Mehlmischung dazugeben und nur so lange rühren, bis die trockenen Zutaten feucht sind.
Schritt 4
Den Teig in die Vertiefungen im Muffin-Blech füllen. Im Backofen 20-25 Minuten backen lassen. Danach 5 Minuten ruhen lassen, heraus nehmen und abkühlen lassen.
Danach die Muffins nach Lust, Liebe und Gefühl schön verzieren.
Dekotipp:
150g Vollmilch-Kuvertüre schmelzen und leicht abkühlen lassen. 200g Frischkäse, 3-4 EL Milch und 1 Päckchen Vanillezucker unterrühren. Muffins bestreichen, antrocknen lassen, mit 2-3 zerbröselten Schoko-Keksriegeln bestreuen.
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