Sandwich Cookies

Von LilaPlätzchen

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Zutaten

1/2 cup Erdnussbutter
1/4 cup Zucker
1/4 cup brauner Zucker
1 Ei
2 1/2 EL Milch
1/2 TL Vanillemark
1 1/4 cup Mehl
1/4 TL Backpulver
1/4 TL Natron
etwas Wodka
braune Lebensmittelfarbe
Marmelade

Infos

Schwierigkeitsgrad Mäßig
Koch-/Backzeit 8Min.
Kosten Mäßig
Adapted from lilaplaetzchen.wordpress.com

Art der Zubereitung

Schritt 1

Die Erdnussbutter und die Zuckersorten aufschlagen
bis die Masse etwas heller wird
(ungefähr 3 min).

Schritt 2

Ei, Milch und Vanille mit der Masse mischen.
Mehl, Backpulver und Natron mit dem Erdnussbuttergemisch
vermengen.

Schritt 3

Aus dem Teig zwei Stränge formen und in
Sandwichform bringen. Die Stränge über Nacht
kühlen. Am nächsten Tag „Brotscheiben“ daraus
schneiden. Diese bei ungefähr 180 Grad für
8 min backen.

Schritt 4

Den Wodka mit der Lebensmittelfarbe vermischen
und die Ränder der Sandwiches einpinseln
um eine Kruste zu erschaffen. Die Hälfte
der Sandwiches mit Marmelade bestreichen und
die anderen Hälften darüber legen.