Salat mit Lachs

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  • Leicht
  • Mäßig

Zutaten

  • 2 Lachsfilets ohne Haut
  • 1 Gartengurke (Bio-Markt)
  • 1 rote + 1 orange Paprika
  • 1/2 Dose Mais
  • 1/2 Glas schwarze Oliven
  • 1 Pk. Feta
  • 1/2 Eisbergsalat
  • Weißweinessig, Olivenöl, Orangensenf, Honig
  • Zucker, Salz, Pfeffer, Salatgewürz

Art der Zubereitung

Schritt 1

Gurke und Paprikas waschen und in Würfel schneiden (bei Belieben Kerngehäuse der Gurken aushöhlen). Den Mais abtropfen lassen. Feta in Würfel schneiden. Äußere Blätter des Eisbergsalats abziehen und Salat waschen. In Stücke schneiden. Lachs behutsam kalt waschen und trockentupfen und in gleichgroße Würfel schneiden.

Schritt 2

Eine Pfanne erhitzen und ca. 1 EL Öl hineingeben, Den Lachs darin von allen Seiten bei mittlerer Hitze anbraten (ca. 3-5 Minuten). Lachs kurz ruhen lassen.
Derzeit das Dressing nach Belieben aus Weißweinessig, Olivenöl, Honig, Orangensenf und Gewürzen zubereiten und den Salat gut durchmischen.
Lachs darauf anrichten.

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