Orangen-Weihnachts-Marmelade

Von

Siehe vollständiges Rezep

  • Leicht
  • 30 Min.
  • Mäßig

Zutaten

  • Für ca. 7 Gläser à 200 ml Inhalt benötigt ihr:
  • 10 große unbehandelte Orangen
  • 20 g frische Ingwerwurzel
  • Sternanis (für jedes Glas ein Stern)
  • 1 kg Gelierzucker 1:1

Art der Zubereitung

Schritt 1

Vier Orangen heiß waschen, trocken reiben und Schale mit einem Zestenreißer dünn abschälen. Orangen so schälen, dass die weiße Haut vollständig entfernt wird. Ich habe mit einem Messer die Schale vorsichtig abgeschnitten. Filets mit einem scharfen Messer zwischen den Trennhäuten herauslösen. Saft aus dem Rest der Orange drücken. Übrige Orangen halbieren und Saft auspressen. Ingwer schälen und fein reiben.

Schritt 2

Orangenfilets, -saft, und -schale, Ingwer, Sternanis und Gelierzucker aufkochen und mindestens 4 Minuten sprudelnd kochen.

Schritt 3

Marmelade randvoll in vorbereitete Marmeladegläser füllen und sofort fest verschließen. Ca. 5 Minuten auf den Deckeln stehen lassen.

Siehe vollständiges Rezep

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