- Mäßig
- Mäßig
4/5
(25 Bewertung)
Zutaten
- 120g Weizenvollkornmehl
- 120g geriebene Mandel
- 100g frische Hühner- oder Rinderleber, gekocht
- 50 ml Olivenöl
- 1 Ei
- ½ TL Zimt
- Etwas Muskatnuss
Art der Zubereitung
Schritt 1
Die gekochte Leber mit einem Mixer fein pürieren. Öl und Ei hinzufügen und nochmal kurz durchmixen. In einer Schüssel Mehl, Mandeln, Gewürze und Lebermasse zu einem Teig verkneten. Den Teig mit einem Nudelholz und etwas Mehl ca. ½ cm dick ausrollen und ausstechen. Im vorgeheizten Backofen bei 170°C ca. 25-30 min backen. Evtl. vor dem Verzehr mit Frischkäse verzieren.