- Leicht
- 10 Min.
- 10 Min.
- Mäßig
3.9/5
(11 Bewertung)
Zutaten
- 400 g Zucchini
- 1 Kartoffel
- 1 Zwiebel
- 1/2 l Gemüsebrühe
- 100 g Creme Fraiche
- 50 g Schinken
Art der Zubereitung
Schritt 1
Zucchini waschen und in Würfel schneiden,
ca. 100 g für die Einlage zurückbehalten.
Zwiebel und Kartoffel würfeln und
mit Zucchiniwürfeln in Öl kurz anbraten.
Schritt 2
Gemüsebrühe angießen und ca. 10 Minuten
kochen lassen, danach pürrieren.
Schritt 3
Schinken würfeln und mit Creme Fraiche
und den übrigen Zucchiniwürfeln zugeben.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken
Creme Fraiche mit kleinen Knoblauchwürfeln mischen, etwas Milch zugeben, eventuell mit Pfeffer und Kräutern würzen, anschließend unterrühren.
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