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Zutaten
- Für den Teig:
- 500 g Mehl
- 1 Eigelb
- 125 g Butterschmalz
- 1 TL Salz
- 200 ml Wasser
- Für die Füllung:
- 1 Zwiebel, klein gehackt
- 1 Knoblauchzehe, gepresste
- 3 EL Tomatenmark
- 250 g Hackfleisch
- 3 EL Petersilie, gehackte
- Öl zum Frittieren
Infos
Schwierigkeitsgrad Mäßig
Kosten Mäßig
Art der Zubereitung
Schritt 1
Die Teigzutaten zu einem glatten, geschmeidigen Teig verarbeiten. Ein Stunde kühl stellen.
Für die Füllung einen EL Öl erhitzen und Zwiebel, Knoblauch und Tomatenmark kurz darin andünsten. Hackfleisch zufügen und anbraten. Mit 1 TL Salz und 1/2 TL Pfeffer würzen, zuletzt Petersilie untermischen.
Teig dünn ausrollen, mit einem Glas ca. 10 cm große Kreise ausstechen. 1 EL Füllung daraufgeben, mit einer und zusammenklappen. Die Teigtaschen mit einer Gabel zusammendrücken, bis die typischen Rillen entstehen.
In heißem Öl frittieren. Die Zutaten reichen für 20 Stück.
Mit Aioli genießen;)
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