- Mäßig
- 90 Min.
- 10 Min.
Zutaten
- Für den Biskuitboden: (hellen)
- 4 Eier
- 1 Prise Salz
- 100 g Zucker
- 125 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- Für den Biskuitboden: (dunklen)
- 4 Eier
- 1 Prise Salz
- 100 g Zucker
- 125 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 4 EL Kakaopulver, zum Einfärben des Teiges
- Für die Füllung:
- 200 g Quark
- 150 g Zucker
- 4 Bananen
- 3 Blatt Gelatine
- 500 ml Schlagsahne
- etwas Marmelade, Geschmack nach Belieben
Art der Zubereitung
Schritt 1
Zuerst den Backofen auf 200 ° vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen.
Schritt 2
Jetzt wird der helle Biskuit hergestellt.
Erst die Eier trennen, das Eiweiß mit dem Salz steif schlagen, bei Seite stellen. Nun das Eigelb mit 3 EL heißem Wasser und dem Zucker cremig rühren. Den Eischnee unter die Eigelbcreme mischen. Jetzt das Mehl mit dem Backpulver mischen und auf den Teig sieben. Leicht untermischen, nicht rühren. Den fertigen Teig auf das Backblech geben und etwa 8 Minuten backen lassen.
Schritt 3
Nun kann der dunkle Teig hergestellt werden:
Wieder alles wie beim hellen Teig machen. Zu dem Backpulver - Mehlgemisch noch den Kakao geben und über den Teig sieben.
Schritt 4
Wenn der helle Teig fertig ist, auf die Seite legen zum Auskühlen. Nun den dunklen Teig backen lassen.
Schritt 5
Beide Teige müssen vollständig auskühlen.
Schritt 6
In der Zwischenzeit kann die Füllung schon gemacht werden:
Dazu den Quark und den Zucker mischen, und eine Banane klein drücken und unterheben. Die Gelatine einweichen, auflösen lassen und unter die Masse heben. Etwa 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, gelegentlich umrühren.
Schritt 7
Sahne steif schlagen und unter die Masse heben. Die restlichen Bananen in kleine Stückchen schneiden und in die Masse geben.
Schritt 8
Aus dem hellen Biskuit etwa 10 Sechsecke ausschneiden ( je nach Größe der Schüssel etwas mehr) und aus dem dunklen Biskuit 6 Fünfecke schneiden. Ebenfalls muss aus dem dunklen Biskuit ein Kreis in der Größe der Schüssel geschnitten werden.
Schritt 9
Nun eine runde Schüssel mit Frischhaltefolie auslegen und in die Mitte ein Fünfeck legen, nun drum herum die Sechsecke legen, bis man einen Fußball erkennt.
Alles etwas festdrücken und eventuelle Löcher mit hellem Biskuit füllen.
Schritt 10
In die Schüssel nun die Quark Masse füllen, die Schüssel etwas auf den Tisch klopfen und mit dem dunklen Biskuitkreis abschließen.
Abdecken und über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen.
Auf einen Teller stürzen und Folie langsam abstreifen. die Kuppel mit etwas warmer Marmelade ( Gelee ) einpinseln.