- Mäßig
- Mäßig
1.8/5
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Zutaten
- 3 EL Olivenöl
- 2 kleine Knoblauchzehen
- 200 g Kirschtomaten (rot und gelb)
- 1 EL Zucker
- 3 EL Balsamicoessig
- Salz, Pfeffer
- 2 Hüftsteaks, à ca. 180 g, 2 cm dick)
- 1 Handvoll Feldsalat
Art der Zubereitung
Schritt 1
2 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Kirschtomaten waschen, trocken schütteln und ca. 2 Minuten im Öl anbraten. Dabei immer wieder schwenken. Knoblauchzehen pressen und zu den Tomaten geben, etwas mitbraten. Zucker über die Tomaten streuen und karamellisieren lassen. Balsamico zugießen, weitere ca. 3 Minuten bei mittlerer Hitze braten. Mit Salz und Pfeffer etwas würzen und Pfanne zur Seite stellen.
Schritt 2
1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen, Steaks von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen. Steaks je Seite ca. 3 - 4 Minuten braten, anschließend in Alufolie wickeln und 5 Minuten ruhen lassen.
Schritt 3
Feldsalat auf zwei Teller geben, die Tomaten darauf verteilen und das Steak dazu geben.