Bananen-Schoko-Muffins
Von Pünktchen
Super lecker, schnell gemacht und überreife Bananen finden so ihre Verwendung.
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Zutaten
- • 200 g Mehl
- • 1/2 Päckchen Backpulver
- • 80 g Schokotropfen
- • 2 Eier (Größe M)
- • 80 ml Öl
- • 120 g brauner Zucker
- • 3 große reife Bananen
- • dunkle Kuchenglasur
- • getrocknete Banenscheiben
Infos
Portionen 12
Schwierigkeitsgrad Leicht
Zubereitungszeit 30Min.
Koch-/Backzeit 20Min.
Kosten Mäßig
Art der Zubereitung
Schritt 1
Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Papierförmchen in die Mulden des Muffinblechs legen. Mehl mit Backpulver mischen. Die Eier mit dem Öl und dem Zucker mit dem Handrührgerät schaumig schlagen.. Die Bananen schälen und mit einer Gabel zu Mus zerdrücken. Das Bananenmus zu den Eiern geben und alles miteinander verrühren Dann die Bananen-Eier-Mischung zum Mehl geben und mit dem Handrührgerät verquirlen. Schokotropfen unterrühren. Den Teig in die Vertiefungen füllen. Auf mittlerer Schiene für ca. 20 Minuten backen. Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Mit Kuchenglasur und getrockneten Bananenscheiben dekorieren.
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