Schokokuchen mit Roter Bete
Von Pünktchen
Super schokoladig und saftig. Auf diesem Weg kann man selbst dem größten Gemüseverweigerer Rote Bete unterjubeln...
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Zutaten
- • 375 g vorgegarte Rote Bete (die in der Folie, nicht die sauer eingelegte ausm Glas!)
- • 300 ml Öl
- • 5 Eier (Größe M)
- • 275 g Mehl
- • 3 gestrichene TL Backpulver
- • 100 g Kakao
- • 375 g Zucker
- • 1 Päckchen Orangenzucker
- • 1 Prise Salz
Infos
Portionen 12
Schwierigkeitsgrad Leicht
Zubereitungszeit 20Min.
Koch-/Backzeit 90Min.
Kosten Preiswert
Art der Zubereitung
Schritt 1
Eine Kastenform (meine ist 30 cm lang) mit Backpapier auskleiden. Den Backofen vorheizen auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Einweghandschuhe anziehen. Die Rote Bete aus der Packung nehmen und klein schneiden. Die Rote Bete zusammen mit dem Öl pürieren. Das Rote Bete Püree in eine Rührschüssel geben. Die Eier einzeln mit den Schneebesen des Rührgeräts je ca. 1 Minute unterrühren. Anschließend das Mehl mit Backpulver, Kakao, Zucker, Orangenzucker und 1 Prise Salz mischen. Die Mehlmischung esslöffelweise unter die Rote Bete-Eiermischung rühren bis ein homogener Teig entsteht. Teig in die Form füllen und glatt streichen. Den Kuchen im heißen Ofen ca. 1,5 Stunden backen. Nach ca. 1 Stunde den Kuchen bei Bedarf mit Alufolie abdecken. Bei der Stäbchenprobe darauf achten, dass der Kuchen innen noch saftig ist. Nach der Backzeit den Kuchen ca. eine halbe Stunde in der Form abkühlen lassen. Dann aus der Form nehmen und servieren. Dazu passt Schlagsahne sehr gut.
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