Brownie-Käsekuchen
Von Pünktchen
Brownie oder Käsekuchen? Warum sich entscheiden, wenn man beides zusammen haben kann?
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Zutaten
- Für den Brownieboden:
- • 120 g Butter
- • 100 g Mehl
- • 120 g Zartbitterschokolade
- • 200 g Zucker
- • 2 Eier
- • 60 ml Milch
- Für die Käsekuchencreme:
- • 500 g Frischkäse
- • 150 g Zucker
- • 3 Eier
- • 1 Vanilleschote
- • 125 g Naturjoghurt
- Sonstiges:
- • Fett und Mehl für die Form
- • Kakao zum Bestäuben
Infos
Portionen 12
Schwierigkeitsgrad Leicht
Kosten Preiswert
Art der Zubereitung
Schritt 1
Den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Springform (Durchmesser: 23 cm) einfetten und mit Mehl bestäuben.
Die Schokolade grob hacken und anschließend mit der Butter in einem kleinen Topf bei geringer Hitze schmelzen, dabei gelegentlich umrühren. Die Butter-Schokomasse vom Herd nehmen und den Zucker einrühren. Eier und Milch mit dem Handrührgerät unterrühren. Das Mehl darübersieben und unterheben. In die vorbereitete Form füllen und die Oberfläche glatt streichen und ca. 25 Minuten backen. Anschließend den Brownieboden aus dem Ofen nehmen, während die Käsekuchenschicht zubereitet wird.
Schritt 2
Den Backofen auf Oberhitze auf 160 °C einstellen.
Vanilleschote aufschlitzen und auskratzen. Für die Käsekuchenmasse den Frischkäse mit Zucker, Eiern und Mark der Vanilleschote gut vermischen. Den Joghurt untermischen, dann die Creme auf dem Brownieboden verteilen. Weitere 50-55 Minuten backen, bis die Käsemasse fest ist. Aus dem Ofen nehmen und leicht abkühlen lassen. Mit einem Messer den Kuchen vom Rand lösen und aus der Form nehmen. Für mindestens 4 Stunden oder noch besser über Nacht in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren mit Kakao bestäuben.
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